材料精细玉米面，西红柿，黄瓜，小葱，醋，盐做法1、将部分玉米面加水调成糊备用；大盆盛凉水备用；漏瓢清洗干净备用。2、圆底大锅内加适量水煮沸。3、将步骤1的面糊倒入沸水中，再次煮沸后，一点一点加入玉米面，在加入的同时要不断地搅拌，直到上劲后方可。4、通过漏瓢将上劲的玉米面漏到盛有凉水的大盆内制成面鱼，都漏完后，再投两遍。5、西红柿切成小条，黄瓜切丝，小葱切末，再加入醋、盐、花椒油或香油调成凉汁。6、将面鱼放到大碗内，浇上凉汁即可。
