我这有从酒厂搞出来的粉末状的大曲，请问，这个做料可以吗

直接添加到饵料里起不到什么作用。但是自制窝料或是钓饵时提前几小时或几天加入少量这种大曲，让饵料适当自然发酵是不错的选择。我每年夏秋季节都会用酒曲发酵一些窝料使用，对青草鳊及鲢鱅、鲫鱼效果都不错，个人感觉对鲤鱼的效果不是很明显。