主料： 鱼四条
配料： 酸菜一小碗 豆豉适量
辅料： 姜适量 麻椒油适量 盐适量 鸡精适量 酱油适量 蒜适量
制作步骤
1.酸菜，豆豉，蒜，姜
2.把鱼洗干净后，放点盐腌十分钟，放进锅里炸
3.把煎好的鱼放在鱼盘里
4.在锅里放点油烧到五成热，放进蒜末，姜末炒香在放进酸菜和豆豉，酱油一起炒3分钟
5.在第四步骤快好的时候到进一碗水去煮2分钟，在放进鱼一起煮
6.在第四步骤可以的时候放一碗水进去煮2分钟，然后在放进煎好的鱼一起煮，煮6分钟后放点鸡精就可以啦
7.把做好的鱼装在漂亮的鱼盘就可以品尝咯
