草鱼，味道特别鲜美。
主料，草鱼1条，猪肉馅150克
辅料，鸡蛋1个
调料，食盐1勺，味精1勺，葱半棵，姜1块，淀粉3勺，白胡椒粉2勺
鲜美鱼肉丸的做法
工具/原料
草鱼 (一条)
肥猪肉 (20g)
生粉 10g
蛋清 10g
盐 5g
姜 10g
葱 10g
方法/步骤
1/8
将草鱼肉剔下，去皮、去红肉、用水浸泡30分钟。
2/8
切姜蒜，加水。
3/8
鱼肉切丁，放入姜蒜汁，打成肉泥。
4/8
将肥肉切丁，加水放入料理机打碎。
5/8
将打好的肉放入盆中，分多次加入蛋清、盐、生粉、搅拌均匀。
6/8
将搅拌好的肉放到容器中铺满，大火蒸20分钟。
7/8
刷一层蛋黄液，蒸五分钟即可。
8/8
成品。
