酒米可以诱鲫鱼。因为鲫鱼是以植物性饵料为主要食物来源的鱼类，而酒米是经过泡水后，含有一定量的糖分和酵母菌的一种饵料。鲫鱼喜欢吃含有糖分的食物，酒米正是这样的一种食物。所以，使用酒米作为饵料可以诱捕到鲫鱼。除了酒米，还有许多其他种类的饵料可以用来诱捕不同种类的鱼类。例如，饵料中含有蛋白质和氨基酸的鱼虫、蚯蚓等可以诱捕淡水鱼类和部分海水鱼类；饵料中含有动物性蛋白质的虾皮、鲍鱼鱼干等可以诱捕各种海水鱼类。在使用饵料时，还需要根据不同的季节、气温、水温等环境因素来选择适当的饵料和诱鱼方式。
酒米可以诱鲤鱼、鲫鱼与草鱼等。因为鱼类对食物的嗅觉比较敏锐，酒米能够释放出一种吸引鱼类的气味，因此常常被作为鱼饵使用。同时，酒米还能够让鱼儿的口感更加鲜美，因此也受到渔民的青睐。需要注意的是，如果过度使用酒米可能会影响水质，对水环境造成一定的污染。
