一、制作材料：
麦麸、曲酒、菜籽饼、小麦。
二、制作方法：
1.取麦麸(大片麸)1000克，加入曲酒50克，并用水将麦麸打湿，置入塑料袋中密封、发酵(夏季一夜，秋季一天一夜)。
2.打开后麦麸发出甜酸味时即可。
