要一斤生粉
半斤肥肉，一个鸡蛋，三两生粉。
原料及配料：草鱼10斤一条（剔完骨之后估计6-7斤鱼肉），纯肥猪肉一斤，鸡蛋10个，生粉：一斤，姜，盐，葱花
制作方法：
第一步：先把鱼肉和猪肉搅碎，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开，姜和葱花切成碎末
第二部：把鱼肉和猪肉放进容器，用手抹平，在放入姜末和葱末。
第三步：横竖划一下分成四份，倒入4分之一的生粉
第四步：倒入清水，然后用手开始搅拌均匀，记住这步最关键，一定要快速搅拌，而且时间最好是15分钟以上
第五步：放入蒸煮器具里面，抹平
第六步：放入蒸箱
