准备小米或者小颗粒玉米渣，注意颗粒一定要小。上锅文火炒出香味，之后冷却备用。丁香药酒50-75克，还可以在里面加点蜂蜜提升甜味，或者加几颗碾碎的维生素提升颜色，混合溶液完全融合以后备用。
炒制的小米冷却后灌到瓶子里，注意最好不超过7分满，不然颗粒浸泡之后膨胀，导致酒米无法摇晃。加入调制好的混合溶液，反复摇晃均匀。每天把瓶子倒置过来放置一次，一周以后就可以使用。
