飞凤鱼是著名的观赏鱼，学名真唇脂鲤，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、原唇齿脂鲤科、真唇脂鲤属小型淡水鱼类，有资料将这种鱼误称作星条鱼和美国旗鱼，实际上它们是两种不同的鱼，其中飞凤鱼是一种大型脂鲤，星条鱼和美国旗鱼是一种小型鳉鱼。
飞凤鱼是热带鱼。飞凤鱼是中大型淡水鱼类，原产于亚马逊河中部和西部支流中，已广泛引种至世界各地，常作观赏鱼饲养在鱼缸或水族箱中，最适水温24～28℃，水温低于24℃或高于28℃时摄食积极性逐渐降低，水温低于20℃或高于30℃时停止摄食，水温低于18℃或高于32℃时死亡。
| 类群 | 生存水温 | 最适水温 | 代表鱼种 |
| 冷水鱼 | 0～20℃ | 12～18℃ | 大麻哈鱼、狗鱼、雅罗鱼、细鳞鱼等 |
| 温水鱼 | 0～32℃ | 15～28℃ | 鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼、中华鲟等 |
| 热带鱼 | 15～40℃ | 22～32℃ | 罗非鱼、飞凤鱼、孔雀鱼、月光鱼等 |
注：冷水鱼、温水鱼和热带鱼是根据水温划分的，其中最高水温不能超过20℃的是冷水鱼，最低水温不能低于15℃的是热带鱼，其他适温范围较广泛的鱼属于温水鱼范畴。
