如果是观赏用的红锦鲤、红鲫鱼则不可食用，如果是河中、湖中的红鲤鱼则可食用。
红鲤鱼不仅能吃，而且很好吃，比普通鲤鱼嫩得多了。到养鱼塘钓鱼时，钓到红鲤鱼，价格要贵一点，不仅意味着吉祥如意，而且红鲤鱼确实味道鲜美，肉质细嫩。
红鲤是鲤鱼变异出来的品种， 出来颜色不同外，样子和普通鲤鱼一样
