石匣水库水质为一级优质饮用水源属于瘦水水质，能见度极高，为当地日常饮用水源。水库栖息的鱼类有常见的鲤鱼、草鱼、鲫鱼、花鲢、白条、马口、鲶鱼，还有珍惜鱼种虹鳟。
水库管理得当，没有污染和电、毒、网等行为，鱼类生态良好。当地农业主产玉米、谷子、水稻、豆类。太行山的第一家专业冰酒酿造酒庄--山西鱻淼酒庄就坐落在石匣水库的幽静谷地。为此左权石匣水库历来有“太行山上鱼米乡”的美称。
石匣水库以鲢鳙鱼最多，还有鲤鱼，青鱼，草鱼＜底层鱼＞。
